醬燒魚

醬燒魚的做法

食材用料:

  • 黃豆醬

  • 薑片

  • 大蔥

  • 生抽

  • 料酒


食譜做法:

1.將魚晾乾一下,再在魚上打三條花刀


2.12在燒熱的鍋中用薑片搽一遍,再將薑取出


3.21倒入適量的油


4.1將一麵煎至金黃後翻麵再煎


5.2油燒熱後將魚下入鍋中煎一下


6.兩麵金黃色後撈出


7.鍋中留少許油,將黃豆醬下入翻炒


8.再加入剛才拿出的薑片和大蔥一起翻炒


9.煸炒出香味後放入剛煎好的魚


10.加入剛沒過魚的水和少許醬油,料酒


11.大火燒開,轉為小火煮上十分鐘,再翻麵


12.再煮上五分鐘,大火收汁,裝盤即可


食譜小貼士:

由於此魚用鹽醃過,而醬都比較咸,因此就不需要放鹽啦。

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