木耳山藥熘魚片

食材用料：

• 魚片 200克

• 萵苣 1根

• 山藥 半根

• 黑木耳 100克

• 薑

• 乾紅椒

• 蔥

• 鹽

• 生抽

食譜做法：

1.原料集合（魚片可以在賣魚的地方讓店主剃成片，方便回來處理）。

2.12山藥去皮，放在清水裡浸泡片刻，防止氧化變黑。

3.21魚片 適量鹽，生粉，料酒醃制。

4.萵苣去皮切片，山藥切片。

5.木耳泡發，去根蒂。

6.熱油鍋，加入薑片，乾紅椒，蔥段爆香。

7.滑入魚片，翻炒片刻至變色，即可盛出。

8.另備油鍋，翻炒山藥，萵苣。

9.之後加入木耳，魚片，繼續翻炒，出鍋前加入鹽，少量生抽，調味即可。