毛豆炒肉丁

食材用料：

• 毛豆 半斤

• 裡脊 二兩

• 黑木耳 十朵

• 榨菜 一小把

• 鹽

• 味精

• 麻油

• 淀粉

• 大蒜 一瓣

食譜做法：

1.大蒜拍鬆切末

2.1裡脊肉切肉丁，用鹽、味精、淀粉醃一下

3.2毛豆剝殼取出豆粒

4.黑木耳浸泡洗凈，摘成小塊

5.鍋上火加熱，加油（略多），倒入肉丁煸炒至變色，盛出

6.鍋內餘油（不夠可加一些）熱，加入大蒜末煸炒，倒入毛豆粒、黑木耳、榨菜煸炒，加入肉丁翻勻，加鹽，適量水煮開，轉小火約三五分鐘（視毛豆酥的情況而定），加味精調味，翻炒均勻，盛出即可

食譜小貼士：

1、如再加一些草菇之類就更鮮美。
2、我最近買的毛豆都很容易燒酥的，清香好吃！
3、毛豆、黑木耳營養豐富，適合經常吃。