食材用料:
味千家常拉麵 300g
胡蘿卜 100g
白菜 100g
青椒 100g
豬肉 100g
蘑菇 2~3個
鹽
醬油
地瓜粉
食譜做法:
1.準備工作1:將胡蘿卜、白菜、青椒切絲,蘑菇切片。
2.準備工作2:將青椒先灼一下,因為青椒比較不易熟,先灼一下方便之後爆炒。
3.準備工作3:將豬肉切絲,倒入醬油、地瓜粉拌勻醃制10分鐘。
4.鍋中燒開水,下拉麵煮開,再老七放入盛滿冷水的大碗中。(這麼做的目的是避免拉麵結塊,而且麵條會更Q)
5.鍋中熱油,將醃制好的豬肉炒熟備用。
6.鍋中熱油,將切好的蔬菜下鍋爆炒備用。(記得放鹽)
7.再次在鍋中倒入一定量的油(這是一定要有多,炒麵才不會粘鍋,才會好吃),將拉麵撈出爆炒。
8.加入醬油上色,量可依據個人喜好,也可以加入不同的醬料。
9.依次加入炒好的蔬菜、豬肉翻炒兩下即可出鍋。
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