食材用料:
海蝦
粉絲
蔥
薑
蒜
乾辣椒
八角
花椒
鹽
生抽
醋
白糖
料酒
白酒
食譜做法:
1.將粉絲用熱水泡軟,海蝦剪去蝦槍、蝦爪,蔥薑蒜切片
2.1第二招:用牙簽插進蝦背的第一節處,將蝦線的頂端挑出,然後再把最後一節處的挑出
3.2輕鬆去蝦線兩招—–第一招:用剪刀將蝦背的殼從蝦頭下麵的部位剪到蝦尾,再用牙簽很輕鬆的就將蝦線挑出
4.1油溫放八角、花椒炒香
5.2最後再插進蝦背的第三節處,將蝦線挑起,慢慢的拽出就可炒~~
6.加入海蝦翻炒,要將海蝦的水份炒乾
7.加入多些的溫水,因為回頭還有粉絲要吸一部分水,再加入蔥、薑、蒜、乾辣椒、鹽、生抽、醋、白糖、料酒、白酒,大火煮開,小火慢燒至有蝦鮮香的氣味冒出即可關火裝
8.砂鍋內放上泡軟的粉絲,將熱菜湯先倒入砂鍋內,這步是讓粉絲好吃的關鍵
9.最後再將海蝦鋪在上麵即可,先吃蝦,粉絲慢慢的也入味了~~
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