韭菜肉絲

韭菜肉絲的做法

食材用料:

  • 裡脊

  • 韭菜

  • 胡蘿卜

  • 醬油

  • 水淀粉


食譜做法:

1.1韭菜切段、胡蘿卜切絲


2.2肉切成絲,倒入少許醬油、水淀粉醃制一會


3.鍋燒熱倒油,下肉絲翻炒至變色


4.倒入胡蘿卜絲,一起翻炒一分鐘


5.再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略軟即關火,根據口味再調入少許鹽,炒勻即可出鍋


食譜小貼士:

1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長,韭菜的香氣口感都會大打折扣。
2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽,對身體有害,所以一定不要吃剩韭菜。

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