食材用料:
裡脊
韭菜
胡蘿卜
醬油
水淀粉
鹽
食譜做法:
1.1韭菜切段、胡蘿卜切絲
2.2肉切成絲,倒入少許醬油、水淀粉醃制一會
3.鍋燒熱倒油,下肉絲翻炒至變色
4.倒入胡蘿卜絲,一起翻炒一分鐘
5.再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略軟即關火,根據口味再調入少許鹽,炒勻即可出鍋
食譜小貼士:
1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長,韭菜的香氣口感都會大打折扣。
2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽,對身體有害,所以一定不要吃剩韭菜。
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