蘑菇雞肉醬澆頭麵

食材用料：

• 平菇

• 掛麵

• 土豆

• 胡蘿卜

• 洋蔥

• 雞胸肉

• 糖

• 醬油

• 鹽

• 雞胸肉 150g

食譜做法：

1.準備好食材。
平菇一半切丁，一半撕小朵。
洋蔥半個切丁，半個切大塊。
土豆去皮切塊。胡蘿卜切丁。

2.將雞胸肉餡兒中加入一勺淡口醬油半勺糖，拌勻。

3.將切塊的土豆洋蔥平菇放入料理機，加入少許凈水，攪打成醬汁。

4.打好的醬汁中加入少量的牛奶，待用。

5.炒鍋內放油，下洋蔥丁胡蘿卜丁煸炒。

6.炒至油變為淡黃色，加入醃好的雞肉餡兒。

7.小火，炒至雞肉餡兒變為雞米。

8.加入切丁的平菇，炒出香味。

9.加入料理機中的醬汁，小火熬煮。

10.小火煮10分鐘後，放適量鹽和醬油調味。

11.將掛麵煮熟後過水。

12.把澆頭淋到麵上即可。

食譜小貼士：

1.土豆打成泥是很好的醬汁，完全可以代替麵粉糊。
2.喜歡黑胡椒口味的，也可以去掉牛奶，做黑胡椒醬汁。
3.胡蘿卜和洋蔥丁切得越細口感越好。