家常版毛血旺

食材用料：

• 鴨血

• 海帶絲

• 黃豆芽

• 土豆粉

• 燜子

• 香腸

• 脆皮腸

• 豆腐皮

• 火鍋底料

• 豆瓣醬

• 乾辣椒

• 花椒

• 花椒粉

• 糖

• 雞湯

• 蝦油

食譜做法：

1.1海帶絲焯水斷生

2.2黃豆芽焯水斷生

3.1鴨血切半厘米薄塊，焯水斷生

4.2把黃豆芽、海帶絲鋪在碗底備用

5.1脆皮腸切花刀，燜子切片

6.2豆腐皮切絲，香腸切片

7.1倒入雞湯，煮開

8.2鍋倒入少許蝦油，下火鍋底料、豆瓣醬炒香

9.1倒入香腸、豆腐皮同煮

10.2倒入燜子、土豆粉、脆皮腸同煮

11.下鴨血煮1-2分鐘，煮好後把菜菜湯湯倒入鋪了豆芽和海帶的碗中

12.乾辣椒切段去籽

13.取一個大湯勺，倒入半勺蝦油，小火加熱

14.倒入辣椒段炸至略略變色，下花椒粒炸至出味兒

15.將燒好的辣椒花椒油倒入碗中

16.最後撒上些蔥花即可

食譜小貼士：

1、這次用的是蝦油，味道很是不一般，建議大傢可以試試。
2、自傢吃，手頭有啥菜、喜歡吃啥菜，就隨便放了；正宗點兒肯定是要有毛肚和腸旺的哈。