食材用料：
麵條
豬瘦肉
豬肝
蝦仁
油豆腐
小青菜
沙茶醬
花生醬
番茄醬
鹽
淀粉
胡椒粉
料酒
糖
蔥
雞精
骨頭湯
蒜
薑
食譜做法：
1.準備麵條，
豬肉洗凈切片，
豬肝洗凈，用清水漂凈，
青菜洗凈，
蝦仁去蝦線，洗凈。
2.豬肝片用料酒，淀粉攪拌好。
3.肉片用料酒，淀粉攪拌好。
4.蝦仁用料酒，鹽，淀粉攪拌好。
5.鍋裡放適量水煮開，放些油，薑片，蔥結，料酒。
6.放下肉片焯熟，撈出。
7.放下豬肝焯熟，撈出。
8.放下蝦仁焯熟，撈出。
9.另取鍋，放適量水，煮開，下麵條，把麵條煮熟，撈出，用植物油拌勻。
10.另取鍋，放入高湯（我用的骨頭湯），放料酒，薑片，煮開，放油豆腐，煮5分鐘。
11.把花生醬用溫水調開。
12.放1點番茄醬。
13.放入花生醬。
14.放入3調羹沙茶醬
15.放些蒜末，鹽，糖，鮮抽。
16.放入胡椒粉，小火煮10分鐘。
17.放下小青菜煮開，加雞精，即關火。
18.把麵條放入大碗，放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜。
19.舀入湯汁，撒些蔥花即可。
食譜小貼士：
1.沙茶麵條應該用的鹼水麵，我這裡沒有，就買一般的麵條。
2.放一點番茄醬，顏色更好看些，可以不用。
3.沙茶麵最重要的就是湯，一定要用高湯，我用的是骨頭湯。
4.沙茶麵的配料比較多，可以取自己喜歡的做，豬血常用的，今天沒有買到，就省了。
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