食材用料:
蛋麵
蠔油
蒜苗
食譜做法:
1.蛋麵。
2.將蛋麵焯好,過冷河。
3.麵下鍋(不粘鍋好些)炒幾下,放少少鹽或生抽,再加少少油煎成大餅狀,兩邊翻,煎至焦黃。
4.倒入盆中。
5.將蒜苗(最好是韭黃)下鍋稍炒之,不用太熟,鋪在麵的上麵。
食譜小貼士:
過冷前炷麵不要過熟。
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蛋麵
蠔油
蒜苗
1.蛋麵。
2.將蛋麵焯好,過冷河。
3.麵下鍋(不粘鍋好些)炒幾下,放少少鹽或生抽,再加少少油煎成大餅狀,兩邊翻,煎至焦黃。
4.倒入盆中。
5.將蒜苗(最好是韭黃)下鍋稍炒之,不用太熟,鋪在麵的上麵。
過冷前炷麵不要過熟。