茄汁豆腐丁

茄汁豆腐丁的做法

食材用料:

  • 豆腐 500g

  • 青紅椒

  • 蒜末

  • 白糖

  • 番茄醬

  • 生抽

  • 雞精

  • 淀粉


食譜做法:

茄汁豆腐丁的做法圖解1

1.豆腐切丁。


茄汁豆腐丁的做法圖解2

2.12上麵撒少許鹽、淀粉。


茄汁豆腐丁的做法圖解3

3.21鍋子放油,燒熱,放入豆腐丁,炸至金黃色。


茄汁豆腐丁的做法圖解4

4.1找個碗,放入番茄醬、生抽、鹽、白糖、白糯米酒(清水),淀粉少許,調成醬汁。


茄汁豆腐丁的做法圖解5

5.2控乾。


茄汁豆腐丁的做法圖解6

6.青紅椒切粒。


茄汁豆腐丁的做法圖解7

7.炒鍋燒熱,倒入油,放入蒜末煸炒至香。


茄汁豆腐丁的做法圖解8

8.倒入炸好的豆腐丁,煸炒。


茄汁豆腐丁的做法圖解9

9.倒入調好的醬汁。


茄汁豆腐丁的做法圖解10

10.放入青紅椒粒,煸炒。


茄汁豆腐丁的做法圖解11

11.放入少許雞精調味,出鍋裝盤即可。


食譜小貼士:

1、豆腐切丁,用油炸。還可以切片,煎煎即可,還可以省油。
2、醬汁的調配以個人口味為準。
3、因為豆腐本身是炸過的,所以倒入醬汁,快速翻炒出鍋即可。

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