茄汁豆腐丁

食材用料：

• 豆腐 500g

• 青紅椒

• 蒜末

• 白糖

• 番茄醬

• 生抽

• 雞精

• 淀粉

食譜做法：

1.豆腐切丁。

2.12上麵撒少許鹽、淀粉。

3.21鍋子放油，燒熱，放入豆腐丁，炸至金黃色。

4.1找個碗，放入番茄醬、生抽、鹽、白糖、白糯米酒（清水），淀粉少許，調成醬汁。

5.2控乾。

6.青紅椒切粒。

7.炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末煸炒至香。

8.倒入炸好的豆腐丁，煸炒。

9.倒入調好的醬汁。

10.放入青紅椒粒，煸炒。

11.放入少許雞精調味，出鍋裝盤即可。

食譜小貼士：

1、豆腐切丁，用油炸。還可以切片，煎煎即可，還可以省油。
2、醬汁的調配以個人口味為準。
3、因為豆腐本身是炸過的，所以倒入醬汁，快速翻炒出鍋即可。