家常雞蛋餅

食材用料：

• 麵粉 200g

• 滾水 160g

• 冰鮮奶 30g

• 鹽 1/4小匙

• 雞蛋 4枚

食譜做法：

1.滾水繞圈沖入麵粉中,用筷子打撒成麵片,再放入鹽,冰鮮奶糅合成團,抹上少量色拉油,放入保鮮袋鬆弛半小時

2.1鍋中放入少量色拉油,將麵片煎成兩麵金黃,取出備用

3.2將麵團平均分成5份,搟成圓形薄片

4.雞蛋打散,調入鹽,鍋中放少量色拉油，倒入一部分雞蛋液,將麵餅蓋上去,翻麵再煎到雞蛋液凝固,用筷子輔助捲起,裝盤切斷，蘸醬開吃咯~

食譜小貼士：

1.麵團會比較黏,稍微揉成團之後,手上抹色拉油再整形會比較容易。
2.蘸醬也可以根據自己喜好,刷在蛋皮上再捲。