家常雞蛋餅

家常雞蛋餅的做法

食材用料:

  • 麵粉 200g

  • 滾水 160g

  • 冰鮮奶 30g

  • 1/4小匙

  • 雞蛋 4枚


食譜做法:

家常雞蛋餅的做法圖解1

1.滾水繞圈沖入麵粉中,用筷子打撒成麵片,再放入鹽,冰鮮奶糅合成團,抹上少量色拉油,放入保鮮袋鬆弛半小時


家常雞蛋餅的做法圖解2

2.1鍋中放入少量色拉油,將麵片煎成兩麵金黃,取出備用


家常雞蛋餅的做法圖解3

3.2將麵團平均分成5份,搟成圓形薄片


家常雞蛋餅的做法圖解4

4.雞蛋打散,調入鹽,鍋中放少量色拉油,倒入一部分雞蛋液,將麵餅蓋上去,翻麵再煎到雞蛋液凝固,用筷子輔助捲起,裝盤切斷,蘸醬開吃咯~


食譜小貼士:

1.麵團會比較黏,稍微揉成團之後,手上抹色拉油再整形會比較容易。
2.蘸醬也可以根據自己喜好,刷在蛋皮上再捲。

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