家常燉雞腿

食材用料：

• 雞腿

• 水發香菇

• 木耳

• 老抽

• 生抽

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 大料

• 桂皮

• 鹽

• 白糖

• 料酒

食譜做法：

1.1雞腿用刀劃幾刀（方便入味），放入水中焯去血水。

2.2準備雞腿、水發香菇、木耳、老抽、生抽、蔥、薑、蒜、大料、桂皮、鹽、白糖、料酒

3.鍋中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色後一定加熱水），放入雞腿上色。

4.鍋中加熱水、老抽、生抽、蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒。高壓鍋開鍋小火燉20分鐘，關火。（我們傢喜歡吃軟爛入味的東西，為了節省時間，所以一般燉肉用高壓鍋）

5.把高壓鍋中的燉雞倒入炒勺中，放香菇、木耳，再燉制10分鐘，大火收收汁兒。

6.出鍋淋少許香油。