鯉魚燉豆腐

鯉魚燉豆腐的做法

食材用料:

  • 鯉魚 一條(1斤)

  • 豆腐 150克

  • 蔥段

  • 薑片

  • 蒜片

  • 大料 2顆

  • 桂皮 1塊

  • 小紅椒 2個

  • 料酒

  • 醬油

  • 蠔油

  • 五香粉

  • 綿白糖


食譜做法:

鯉魚燉豆腐的做法圖解1

1.1把沾了麵粉的魚塊放入熱油鍋炸


鯉魚燉豆腐的做法圖解2

2.2把鯉魚段表麵沾麵粉


鯉魚燉豆腐的做法圖解3

3.把炸至表麵焦黃的魚塊控油裝盤備用


鯉魚燉豆腐的做法圖解4

4.炒鍋中留少許底油,爆香蔥段、薑片、蒜片、放入大料、桂皮和小紅椒;倒半碗清水,根據口味放入適量料酒、醬油、蠔油、五香粉、綿白糖、鹽調成碗汁,倒入鍋中


鯉魚燉豆腐的做法圖解5

5.湯汁開鍋後,放入炸好的魚塊,轉小火燜10分鐘


鯉魚燉豆腐的做法圖解6

6.放入豆腐丁,再燜5分鐘,根據口味表麵可撒香菜裝飾,就ok了


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