鯉魚燉豆腐

食材用料：

• 鯉魚 一條(1斤)

• 豆腐 150克

• 蔥段

• 薑片

• 蒜片

• 大料 2顆

• 桂皮 1塊

• 小紅椒 2個

• 料酒

• 醬油

• 蠔油

• 五香粉

• 綿白糖

• 鹽

食譜做法：

1.1把沾了麵粉的魚塊放入熱油鍋炸

2.2把鯉魚段表麵沾麵粉

3.把炸至表麵焦黃的魚塊控油裝盤備用

4.炒鍋中留少許底油，爆香蔥段、薑片、蒜片、放入大料、桂皮和小紅椒；倒半碗清水，根據口味放入適量料酒、醬油、蠔油、五香粉、綿白糖、鹽調成碗汁，倒入鍋中

5.湯汁開鍋後，放入炸好的魚塊，轉小火燜10分鐘

6.放入豆腐丁，再燜5分鐘，根據口味表麵可撒香菜裝飾，就ok了