家常青菜燒豆腐

家常青菜燒豆腐的做法

食材用料:

  • 豆腐 500克

  • 小青菜 400克

  • 大蔥 一段

  • 3-4瓣

  • 郫縣豆瓣 2湯匙

  • 水淀粉 20ml

  • 植物油 適量


食譜做法:

家常青菜燒豆腐的做法圖解1

1.1鍋中倒入適量油,燒至8成熱時,將豆腐依次入鍋炸至涼麵金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色


家常青菜燒豆腐的做法圖解2

2.2豆腐切成均勻的方塊,大蔥和蒜切片


家常青菜燒豆腐的做法圖解3

3.炒鍋中倒油,油熱至6、7成時,將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味


家常青菜燒豆腐的做法圖解4

4.下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟


家常青菜燒豆腐的做法圖解5

5.倒入水淀粉勾芡即可出鍋


食譜小貼士:

炸豆腐時,油溫高時炸出金黃的顏色,撈出,可以低油溫再炸一次,味道更好;

郫縣豆瓣有咸味,所以此道菜不用加鹽,當然,還要根據個人口味具體調整。

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