蒜香蟶子

蒜香蟶子的做法

食材用料:

  • 蟶子 700g

  • 2個

  • 料酒


食譜做法:

蒜香蟶子的做法圖解1

1.吐好沙的蟶子用淡鹽水反復的搓洗幾遍。


蒜香蟶子的做法圖解2

2.12將殼上的臟東西洗凈控乾水分待用。


蒜香蟶子的做法圖解3

3.21大蒜、薑切片備用,大蒜要多準備一些。


蒜香蟶子的做法圖解4

4.油熱放入薑片、一半的大蒜片。


蒜香蟶子的做法圖解5

5.炒香至大蒜片顏色發黃。


蒜香蟶子的做法圖解6

6.再開大火倒入蟶子翻炒。


蒜香蟶子的做法圖解7

7.當炒至蟶子有開口時,趕快的放入另一半的大蒜。


蒜香蟶子的做法圖解8

8.再放入料酒、鹽,翻炒至蟶子全部開口即可。


食譜小貼士:

用筷子將蟶子與盆底隔開,因為蟶子的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾凈的,所以麼~~~

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