食材用料：
麵粉
紅葉莧菜
開水
食譜做法：
1.準備紅葉莧菜清洗乾凈
2.用開水沖泡莧菜,泡出紅色的汁水,紅色的莧菜看上去很誘人的…
3.一小碗麵粉加入適當放涼的莧菜汁水活成麵團,然後放置醒一下…
4.把醒置好的麵團搟成簿片,我這張圖搟成的麵皮折成四折,麵皮越長麵打越長…
5.把搟好麵皮折成五公分左右寬度一層層疊高…
6.疊好後切成1公分不到的細條…
7.切好的麵條…
8.上鍋水開後下入麵條,下麵後水滾起後煮兩三分鐘即可撈出…
9.煮好的麵最好過一下水,這樣麵不會粘,至於麵是拌著吃還是做蓋澆麵就看你自己的喜好了.
食譜小貼士：
1.活麵時加點鹽可以保色
2.煮好的麵不要放太長時間，時間久了麵色也會退掉了
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