食材用料:
鯽魚
香菜
蔥
薑
蒜
乾辣椒
花椒
郫縣紅油豆瓣醬
鹽
生抽
老抽
料酒
食譜做法:
1.1下鍋用油煎制兩麵金黃,然後盛出備用
2.2鯽魚剖去內臟,洗凈
3.12切好香菜、蔥、薑、蒜
4.21切好乾辣椒,花椒備用
5.底鍋熱油爆香花椒,下切好的蔥、薑、蒜炒香
6.放入乾辣椒段
7.倒入郫縣紅油豆瓣醬炒勻
8.倒些許生抽、老抽
9.將炸好的魚放入
10.兩麵裹勻後倒入清水、料酒、精鹽
11.燉至湯汁快收乾時,撒香菜出鍋即可
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鯽魚
香菜
蔥
薑
蒜
乾辣椒
花椒
郫縣紅油豆瓣醬
鹽
生抽
老抽
料酒
1.1下鍋用油煎制兩麵金黃,然後盛出備用
2.2鯽魚剖去內臟,洗凈
3.12切好香菜、蔥、薑、蒜
4.21切好乾辣椒,花椒備用
5.底鍋熱油爆香花椒,下切好的蔥、薑、蒜炒香
6.放入乾辣椒段
7.倒入郫縣紅油豆瓣醬炒勻
8.倒些許生抽、老抽
9.將炸好的魚放入
10.兩麵裹勻後倒入清水、料酒、精鹽
11.燉至湯汁快收乾時,撒香菜出鍋即可