家常蔥油餅

食材用料：

• 麵粉 260克

• 蔥 少許

• 植物油 30克

• 五香粉 少許

• 鹽 少許

• 開水 100克

• 冷水 40克

食譜做法：

1.12將麵餅用料中麵粉鹽糖入盆中，倒入開水用筷子攪拌，再倒入冷水，和成麵團，蓋保鮮膜醒30分鐘。

2.21把植物油加熱到冒出油煙，倒入麵粉60克、蔥花、五香粉、鹽攪拌成油酥備用。

3.醒發好的麵團分成8份。

4.取一份搟薄成圓形，在表麵塗上油酥。

5.捲起，搓成長條。

6.把長條捲成團狀，收口處捏緊。

7.用手按扁，搟成圓形的餅。

8.放電餅鐺中，塗少許油，烙熟成金黃色即可。