食材用料：
義麵 75g
小番茄 5個約150g
嫩芹菜芯 1小根
蒜 1-2瓣
洋蔥 半個
虎背蝦 4隻
辣椒碎 按口味
香蔥
大蔥蔥綠 1根
芹菜 1-2根
胡蘿卜 1根
洋蔥 1小個
黑啤酒 150ml
蔬菜湯 適量
乾調料
芹菜
洋蔥
薑
大蔥
貽貝
香菜
歐芹葉 乾1小撮
白葡萄酒 75ml
大蔥蔥白 2段
荷蘭芹
迷迭香
胡椒粒
羅勒葉 5片
食譜做法：
1.貽貝洗凈。洗完後還開著口的，說明是死的，必須扔掉。有破損的也得扔掉。
2.貽貝義麵：Maccaroni按包裝說明煮好。然後過冷水，瀝乾，備用。留一點煮了麵條的水，備用。
3.取約25-30個貽貝做麵，剩下的煮。洋蔥和蒜切碎，芹菜切細，番茄一分為四瓣。
4.鍋裡給少油，將洋蔥、蒜炒香。
5.然後加入貽貝和大蝦，爆炒到貽貝全部開口。沒有開口的說明是死的，必須扔掉。蝦變成紅色。然後加入白葡萄酒，炒到酒味散發。
6.新鮮羅勒葉、香菜切碎，迷迭香去掉枝。
7.加入一點煮了麵條的水，加入番茄。小火番茄變軟，炒到汁成紅色。
8.將煮好的麵條倒入鍋裡，撒上步驟6裡切好的新鮮香料。最後撒上新鮮磨的黑胡椒、辣椒碎末、香蔥和少量乾的歐芹葉碎，即可。
9.啤酒貽貝：胡蘿卜和芹菜切塊，洋蔥對半切。鍋裡給少油，先將洋蔥和大蔥炒香，然後加入胡蘿卜和芹菜，炒到軟。
10.將貽貝倒進鍋裡，翻炒一下。等殼差不多都張開了，倒入黑啤酒。
11.等酒稍微揮發些，加入蔬菜湯。沒過8成貽貝。然後倒入乾調料。
12.待湯煮開後，加入奶油。按自己的口味可多可少。最後蓋上蓋小火燜幾分鐘，到所有的海虹殼都張開了。始終不張開的也要扔掉。這是死了的。不可以吃。最後加鹽、新鮮磨的黑胡椒胡椒，嘗味，就可以出鍋。
食譜小貼士：
選用Maccaroni是因為自己感覺這樣的形狀會比較合適。換成其他義麵其實也是一樣的。
裝盤的時候，如果太多貝殼不方便，將貽貝肉夾出來就好了。
虎背蝦我這是沒新鮮的賣，用的冷凍的，最好用新鮮的，更鮮。