家常大盤雞拌麵

家常大盤雞拌麵的做法

食材用料:

  • 雞腿肉

  • 土豆

  • 胡蘿卜

  • 洋蔥

  • 醬油

  • 料酒

  • 味精

  • 花椒

  • 八角

  • 小茴香

  • 桂皮

  • 香葉

  • 肉蔻

  • 陳皮

  • 辣椒


食譜做法:

家常大盤雞拌麵的做法圖解1

1.12原料:雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥。配料:蔥、薑、蒜調料:醬油、料酒、鹽、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、肉蔻、陳皮、辣椒。


家常大盤雞拌麵的做法圖解2

2.21在鍋裡放入適量水,加入兩勺料酒,兩個八角、兩片薑,把雞肉放進去飛水。中火,水開後把表麵浮沫撇去,雞肉煮15分鐘


家常大盤雞拌麵的做法圖解3

3.然後關火瀝水盛出備用。


家常大盤雞拌麵的做法圖解4

4.煮雞肉的湯不要扔掉,拿個濾網放在碗上,把雞湯濾清到碗裡。


家常大盤雞拌麵的做法圖解5

5.12炒鍋裡放入所有香料煸香。


家常大盤雞拌麵的做法圖解6

6.21放入雞肉煸炒。


家常大盤雞拌麵的做法圖解7

7.然後放入蔥薑蒜。


家常大盤雞拌麵的做法圖解8

8.放入蔬菜。


家常大盤雞拌麵的做法圖解9

9.1蔬菜煸炒到三分熟放入醬油。


家常大盤雞拌麵的做法圖解10

10.2煸炒蔬菜跟雞肉。


家常大盤雞拌麵的做法圖解11

11.最後放入清雞湯。


家常大盤雞拌麵的做法圖解12

12.小火扣蓋燉一個小時。


家常大盤雞拌麵的做法圖解13

13.放入味精(蔬之鮮)。


家常大盤雞拌麵的做法圖解14

14.大火收汁,關火。


家常大盤雞拌麵的做法圖解15

15.麵條下鍋煮熟。


家常大盤雞拌麵的做法圖解16

16.把煮好的麵條盛到盤子裡麵,把大盤雞淋在麵條上,配點辣椒醬,開吃吧!


家常大盤雞拌麵的做法圖解17

17.真的很香!


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