食材用料：
麵粉
小米
奶油
酵母粉
水
糖粉
食譜做法：
1.麵粉過篩放入容器中。
2.加入酵母粉和水揉成麵團。
3.蓋上濕龍佈蓋蓋。
4.放在陽光下自然醒發。
5.小米淘洗乾凈在水中浸泡20分鐘。
6.放入蒸鍋中。
7.旺火蒸25分鐘。
8.取出放入容器中。
9.加入糖粉和奶油。
10.攪拌均勻。
11.醒發好的麵團。
12.取出排氣，揉上勁。
13.下上劑子。
14.按扁，中中間放上適量的小米。
15.收好口。
16.用手整理成型。
17.同樣的方法做出剩餘的饅頭生胚。
18.蓋上乾毛巾醒發15分鐘。
19.放入蒸鍋中。
20.冷水上汽旺火蒸15分鐘再虛蒸5分鐘即可。
食譜小貼士：
1，麵團醒發最好在陽光下自然醒發，這樣發出來的麵味道好。
2，蒸好後別馬上開蓋，虛蒸5分鐘再開蓋。
3，小米最好泡一會再蒸。
4，傢中沒有奶油也可加入適量的奶粉代替。
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