辣子雞

辣子雞的做法

食材用料:

  • 雞腿 6隻(斬成小塊)

  • 料酒 1大勺

  • 醬油 3大勺

  • 白糖 1大勺

  • 薑粉 1小勺

  • 1小塊(切片)

  • 蔥白 1小把(切段)

  • 蒜瓣 4瓣(切片)

  • 花椒 2大勺

  • 白芝麻 1大勺

  • 乾紅辣椒 2杯

  • 適量

  • 適量


食譜做法:

辣子雞的做法圖解1

1.雞腿和料酒,醬油,白糖,薑粉,鹽放到大碗裡麵拌勻,醃兩個小時以上入味


辣子雞的做法圖解2

2.1在另外一口鍋裡,放油,中火,爆香薑片,蒜片,蔥段,花椒和乾紅辣椒,隨後倒入雞塊,煸炒五六分鐘,這時候可以嘗嘗味道,如果味道不夠的話,可以加點兒醬油


辣子雞的做法圖解3

3.2把醃好的雞塊放到油鍋裡麵炸到呈金黃色,或者在大鐵鍋內放比平時炒菜多一兩倍的油,大火燒熱後把雞塊翻炒到乾香為止。盛出備用


辣子雞的做法圖解4

4.加入白芝麻,再煸炒一兩分鐘起鍋


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