肉末蠔汁娃娃菜

食材用料：

• 肥瘦相間肉末 小半碗

• 娃娃菜 一顆

• 水淀粉 少許

• 蠔油 2-3湯匙

• 鹽 少許

食譜做法：

1.1娃娃菜洗凈掰開。

2.2將所有的材料準備好。

3.1白色梗部變軟即可撈出。

4.2用開水焯燙，煮至黃色葉子部分透明。

5.炒鍋內放油，放入肉末煸炒至變色，加入蠔油後翻炒勻，迅速加入半碗多清水，少許鹽，煮開。

6.淀粉加水調成水淀粉倒入鍋內勾芡。

7.做好的蠔汁。

8.將做好的蠔汁倒在娃娃菜上即可。

食譜小貼士：

我稍微擺了下盤，也可按照上麵的娃娃菜白菜心對比圖將娃娃菜刀切焯水。
娃娃菜焯水時，水開後大約不超過一分鐘就可以將撈出來了，喜歡吃軟的可以多焯燙一會兒。
蠔汁翻炒時不宜過久，三五秒均勻裹在肉末上就行，蠔汁加熱過久容易把鮮味兒破壞。