椒香雞包糯米捲

食材用料：

• 雞胸肉 250克

• 圓糯米 100克

• 香菇 50克

• 鹽 5克

• 生抽 5克

• 胡椒粉 5克

• 料酒 5克

• 蠔油 10克

• 白糖 5克

• 香麻油 5克

• 黑胡椒 適量

• 李錦記甜辣醬 一湯匙

• 乾荷葉 一張

食譜做法：

1.12糯米提前一個晚上加水浸泡

2.21雞胸肉去皮，取凈肉，切成薄片

3.將雞片加鹽、生抽、胡椒粉、料酒、薑絲醃制一小時

4.香菇用溫水泡發，切成碎丁，把糯米與香菇混合，加少許鹽，香油，拌勻

5.在蒸籠屜上鋪上荷葉，把拌好的糯米置於荷葉上，蒸20分鐘

6.蒸好的糯米趁熱拌上蠔油和白糖，餘溫後，裹入雞片中做成雞捲

7.把做的好雞捲擦上油，撒上現磨黑胡椒，再小心用錫紙包緊，放在烤盤上，烤箱預熱200度，烤10分鐘。食用時，淋上甜辣醬即可

食譜小貼士：

叮嚀小語：
中途可以取出再擦一層油。
放入烤箱烘烤時，要用錫紙包緊，否則糯米會變得很硬，當然你也可以采用蒸的方法，這又是另外一種口味了。
香菇與雞肉是極好的搭配，可以在低熱量的前提下有效地補充高質量蛋白質，並且對氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰酸軟、失眠等病癥有輔助治療效果。
香菇糯米蒸飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，對於因脾胃虛寒所致的食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米富含B族維他命，能溫暖脾胃，補益中氣，為溫補強壯品。但糯米不宜一次食用過多，因為糯米性粘滯，食用過多難消化，老人、小孩或病人更要慎食。