豆沙饅頭捲

食材用料：

• 麵粉

• 豆沙

• 葡萄乾

• 酵母

• 溫水

• 白糖

食譜做法：

1.白糖用開水化開，冷卻至30度左右的時候，加入酵母，靜置5分鐘。

2.把酵母水緩緩的加入麵粉裡，邊加邊順方向把麵粉攪拌成絮狀。

3.然後揉成光滑的麵團，蓋上蓋子。

4.待麵團發酵至原來的2倍大。用食指沾麵粉，戳個洞，洞口不塌陷不回縮就已經發酵好了。

5.把麵團重新柔至原來的大小。

6.取1/3的麵團搟成長方形麵片。

7.均勻地抹上一層紅豆沙。

8.再撒上一層無核的葡萄乾。

9.小心的捲起。

10.然後切成差不多大小的小塊。

11.蒸鍋加入冷水，放入小饅頭捲。

12.蓋上蓋子，蒸至水開後再蒸5分鐘，關火，繼續悶上2分鐘即可開鍋。

食譜小貼士：

詩心片語：
1：麵團揉得越細膩，饅頭的表麵就越光滑。所以要多揉一下。
2：豆沙的厚薄可以根據自己喜歡。
3：給寶寶吃的要做得小小個的，以便於拿取。
4：如果覺得個太小，不好拿，就借助鏟子鏟下鍋。