咖喱焗地瓜

咖喱焗地瓜的做法

食材用料:

  • 地瓜(紅薯) 1個(約250克)

  • 咖喱粉 20克

  • 1克

  • 5克

  • 牛奶 200克

  • 水淀粉 少許

  • 百香草 適量


食譜做法:

咖喱焗地瓜的做法圖解1

1.地瓜洗凈,放入鍋中加水,煮至可以令筷子插入為止


咖喱焗地瓜的做法圖解2

2.1鍋裡放入油,把咖喱粉倒入,炒香後,倒入牛奶,不斷攪拌,讓咖喱粉充分融解到牛奶中去,再倒入水淀粉勾個薄芡,最後加少許鹽調味


咖喱焗地瓜的做法圖解3

3.2待地瓜稍涼後,剝去外皮,切成中等大小的塊,備用


4.取一個可放入烤箱的耐熱容器,我用的是樂扣樂扣的格拉斯系列中的透明烤碗,剛好夠2人份。將切好的地瓜塊放入容器內,再倒入調制好的咖喱汁,上麵撒上百香草,放入預熱200度的烤箱中烤制10分鐘


食譜小貼士:

地瓜可換成土豆、蘿卜、木瓜、蘋果等,隨自己喜歡添加各種果蔬也可以,但註意像地瓜、土豆這種,要在烤制之前要先煮透,不可直接切塊烤制,以免烹飪的時候不夠變得半生不熟。
咖喱汁中用的牛奶也可以用椰汁來代替。
烤制的時間可適當延長一些,這樣咖喱味更香濃。
相信我,剩下的咖喱汁用來拌飯,味道一流的。

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