濃汁帶魚麵

食材用料：

• 帶魚

• 麵粉

• 油

• 薑

• 料酒

• 八角

• 桂皮

• 冰糖

• 生抽

• 老抽

• 鹽

食譜做法：

1.帶魚是事先撒了鹽滾了麵粉，煎炸過了，放在冰箱裡的。碗裡的是要燒帶魚用的調料。
半片桂皮，一個八角，兩片生薑，大約8塊冰糖。
料酒加一半的水，加入兩勺老抽，5勺生抽，還有碗裡的調料慢慢熬煮，熬出香味後，嘗下味道，如果沒味的話，適量加醬油或是冰糖，我後來又多加了點冰糖。

2.帶魚化凍，放入熬煮的調料裡，小火慢燉。

3.慢慢開始上色，不用管它，繼續燉著

4.燒好的帶魚，顏色很棒。

5.帶魚可以就這樣吃，但是重頭戲真的是滿是鮮味的調味汁啊……所以。

6.上鍋，煮麵，稍微加一點點鹽。

7.麵盛碗中，碼上兩塊帶魚，一定要澆點調料汁，濃濃的，顏色紅紅的，特別香。
我切了三片黃瓜，清清口。