麻辣花生素醬麵

麻辣花生素醬麵的做法

食材用料:

  • 欣和豆瓣醬

  • 欣和甜麵醬

  • 乾香菇

  • 豆腐乾

  • 黃飛紅麻辣花生

  • 麵條

  • 蔥薑蒜

  • 料酒


食譜做法:

麻辣花生素醬麵的做法圖解1

1.準備好所以主料。


麻辣花生素醬麵的做法圖解2

2.把香菇提前泡發。


麻辣花生素醬麵的做法圖解3

3.泡發好的香菇洗凈切成小丁。【泡香菇的水不要倒掉】。


麻辣花生素醬麵的做法圖解4

4.豆腐乾也切成小丁備用。


麻辣花生素醬麵的做法圖解5

5.豆瓣醬和甜麵醬加入料酒攪拌均勻。


麻辣花生素醬麵的做法圖解6

6.麻辣花生用刀背碾碎,挑出辣椒和花椒。


麻辣花生素醬麵的做法圖解7

7.蔥薑蒜切碎。


麻辣花生素醬麵的做法圖解8

8.鍋中放入油,爆香麻辣花生中的辣椒和花椒。


麻辣花生素醬麵的做法圖解9

9.下入豆乾丁煸炒至微黃。


麻辣花生素醬麵的做法圖解10

10.再加入香菇丁繼續煸炒。


麻辣花生素醬麵的做法圖解11

11.加入蔥薑蒜碎煸炒出香味。


麻辣花生素醬麵的做法圖解12

12.倒入調拌好的醬料。


麻辣花生素醬麵的做法圖解13

13.煸炒均勻。


麻辣花生素醬麵的做法圖解14

14.加入泡發香菇的水稀釋,燒開後轉小火熬制醬色變深至粘稠【註意要不斷的攪動】


麻辣花生素醬麵的做法圖解15

15.最後加入碾碎的麻辣花生,馬上關火。


麻辣花生素醬麵的做法圖解16

16.將醬攪拌均勻即可。


麻辣花生素醬麵的做法圖解17

17.把黃瓜切成細絲。


麻辣花生素醬麵的做法圖解18

18.綠豆芽洗凈,胡蘿卜切絲後焯水。


麻辣花生素醬麵的做法圖解19

19.麵條在開水中煮熟。撈出過水。


麻辣花生素醬麵的做法圖解20

20.煮熟的麵條撈在碗中,加入豆芽黃瓜絲胡蘿卜絲再澆上麻辣花生素醬。一碗美味的素醬麵就好了。


食譜小貼士:

在熬制醬的過程中要不斷的攪動,以免粘鍋。

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