鮮筍大肉包

食材用料：

• 麵團

• 鮮筍

• 鮮肉

• 香蔥

• 料酒

• 生抽

• 胡椒粉

• 糖

• 鹽

食譜做法：

1.二次發酵後的麵團

2.炒好的餡料：鮮筍切成碎末，鮮肉也剁成肉末，香蔥分蔥白和蔥葉切碎。先把肉餡炒出油炒出香味，然後放入蔥頭、鮮筍繼續翻炒，放料酒、生抽、胡椒粉、糖、鹽調味。出鍋。蔥花放餡料的上麵，隨包隨拌進去，這樣能保持蔥花的鮮香

3.切麵劑子，搟成中間厚四周薄的肉包皮

4.包好的肉包。肉包包好上蒸鍋蒸12-15分鐘左右。因為肉餡是熟的，時間可以短些