片兒川

食材用料：

• 春筍

• 豬肉

• 雪裡蕻

• 麵條

• 生抽

• 料酒

• 鹽

• 生粉

食譜做法：

1.豬肉最好用豬裡脊，全瘦的，切絲。

2.切好之後，用料酒、生抽、鹽、生粉，抓勻，醃上一會兒。

3.將春筍切薄片，備用。

4.油鍋燒熱，將醃好的肉絲下鍋，炒熟後出鍋備用。

5.將筍片、雪裡蕻下鍋翻炒，將之前炒好的肉絲下鍋，翻炒幾下。

6.鍋中添水，等水開。

7.另準備一口鍋，添水，水開後下麵條。麵條最好是偏細的。

8.煮至水再次沸騰後，即將麵條撈出，盛至之前煮湯的炒鍋中。

9.再稍微煮一下就可以了，註意觀察，麵條不要煮的過軟了。