食材用料:
剩米飯
鴨蛋
饅頭
豆腐乾
空心菜
番茄沙司
老乾媽辣醬
蒜瓣
食譜做法:
1.剩饅頭一個切小丁飯放入打散的鴨蛋液中拌勻,使饅頭粒均勻裹上蛋液
2.鍋中熱油,下入饅頭粒中小火翻炒,炒至金黃變色
3.炒好後下入適量番茄沙司
4.炒勻盛起備用
5.豆腐乾一塊洗凈切丁,空心菜一根去葉留梗洗凈切小丁(蔬菜隨便放什麼,黃瓜丁火腿丁香腸丁都可以,看自己喜好,我是放的最方便的)
6.鍋中入油炒香蒜末
7.下入豆乾丁和空心菜丁
8.翻炒均勻盛起備用
9.鍋中重新下入豬油
10.下入剩米飯翻炒均勻
11.炒至米飯顆粒分散香味變濃
12.下入豆乾丁和空心菜丁翻炒均勻,再加入適量的老乾媽辣醬(可以多加點,因為哥哥胃不是很好所以隻放了一點)
13.再下入饅頭丁翻炒均勻
14.鴨蛋一個打散,加一丁點水,鍋中放少許油燒熱,倒入打散的蛋液小火煎制
15.待蛋液凝固時下入炒好的米飯(我的米飯比較多不能全部下入,所以下入一部分,另一部分當炒飯吃),把蛋皮包裹好米飯(我包的不是很好,都怪我貪心想多包一些)
16.把蛋包飯放入碗中,點三點番茄沙司即可(我點的時候抖了一下,就把它給毀容了,親,你怎麼能這樣不爭氣呢?)
食譜小貼士:
炒米飯時可以加入雞蛋一起炒,因為哥哥不怎麼喜歡吃雞蛋就沒加了;
炒飯一定要用豬油炒才香。
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