咖喱肉包

食材用料：

• 竹筍

• 洋蔥

• 豬肉餡

• 水

• 即溶酵母

• 中筋麵粉

• 咖喱塊

• 細砂糖

• 色拉油

食譜做法：

1.竹筍用滾水燙熟，撈起後用冷水漂涼，切成丁狀，洋蔥切碎後備用，豬肉餡，咖喱兩小塊。

2.鍋中放入約一勺的色拉油，用小火將洋蔥炒軟，炒香。

3.加入豬肉餡，繼續炒至肉色變白。

4.加入咖喱塊，水，用中小火拌炒。

5.煮至湯汁沸騰，咖喱塊溶化時，加入竹筍丁，繼續用中小火拌炒。

6.待湯汁收乾，放涼後即可使用。

7.兩斤麵粉，因為還做了很多的肉餡，所以我的咖喱餡一共做了16個包子，還剩的就包肉包了，食材明細裡包子皮的材料是剛好的量。

8.酵母用溫水化開，所以的材料一次性攪拌混合。

9.發酵兩倍大。

10.手蘸些麵粉把麵團排氣，再摘成小麵團。

11.搟成中間厚邊緣薄的麵皮。

12.包入咖喱肉餡。

13.開始包包子。

14.一個就包好咯。

15.冷水上鍋蒸，從冷水到開再到熟，我蒸了17分鐘。