孔府雙色蛋

孔府雙色蛋的做法

食材用料:

  • 雞蛋 一枚

  • 馬蹄 兩個

  • 海米 若乾

  • 番茄沙司

  • 白糖

  • 薑酒


食譜做法:

1.1將蛋清、蛋黃分別打在兩個碗裡,蛋清中調入馬蹄末,攪勻。


2.2先將馬蹄去皮剁碎,海米也泡軟剁碎。


3.鍋裡放底油,將海米加薑酒爆香,晾涼後加入蛋黃中,攪勻。


4.分別將馬蹄蛋清液和海米蛋黃液煎成白色和黃色兩個蛋餅。


5.鍋裡放少許水,倒入番茄沙司,融化後,加少許白糖和鹽調味,做成醬汁。


6.將蛋餅切片,擺好,淋上醬汁。


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