葫蘆餡素菜包子

葫蘆餡素菜包子的做法

食材用料:

  • 麵粉

  • 酵母

  • 葫蘆

  • 粉絲

  • 胡椒粉

  • 鮮辣粉

  • 醬油

  • 辣豆瓣醬

  • 雞精

  • 香油


食譜做法:

葫蘆餡素菜包子的做法圖解1

1.麵粉加入酵母和適量的清水和成麵團發酵兩倍大備用。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解2

2.準備好餡料的材料。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解3

3.粉絲用清水浸泡。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解4

4.葫蘆洗凈擦絲。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解5

5.葫蘆絲加入少許鹽醃制片刻。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解6

6.粉絲泡軟切碎。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解7

7.把粉絲放入盆中加入蔥花。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解8

8.葫蘆絲擠乾水分也放入。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解9

9.加入鹽,糖,胡椒粉,鮮辣粉,雞精,醬油。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解10

10.在加入一勺辣豆瓣醬和香油。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解11

11.全部拌均勻成為餡料備用。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解12

12.發好的麵團揉均勻分成等分小麵團。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解13

13.取一份搟成邊緣薄中間厚的圓皮。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解14

14.包入餡料。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解15

15.捏成包子。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解16

16.依次全部做好放入蒸籠再次發酵15分鐘。


葫蘆餡素菜包子的做法圖解17

17.大火蒸制20-25分鐘燜至5分鐘即好。


食譜小貼士:

葫蘆醃制會出很多的水,要把水擠乾,餡料才好吃。
加入一勺辣豆瓣醬會使餡料更香鮮味美。
蒸好的包子不要馬上開蓋,燜至5分鐘再取出包子才不會塌陷。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *