海米韭菜肉包

食材用料：

• 肉餡

• 海米

• 韭菜

• 麵粉

• 酵母

• 醬油

• 鹽

• 五香粉

• 雞精

• 香油

• 花生油

• 蔥碎

• 薑

• 雞蛋

食譜做法：

1.海米提前泡好。

2.韭菜洗凈控乾水分。

3.肉餡中加入所有輔料，攪拌均勻。

4.加入剁碎的海米。

5.加入切碎的韭菜。

6.攪拌均勻備用。

7.麵粉加入用溫水溶化的酵母。揉成麵團。

8.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

9.發酵好的麵團，排氣靜置10分鐘。

10.靜置好的麵團揉成條狀。

11.分成相等的小份。

12.取一小份按扁。

13.搟成邊緣薄中間厚的皮。

14.把餡料放在皮的中間。

15.輕輕的包起，要捏緊以防露餡。

16.全部包好後醒發10分鐘。

17.鍋中加水燒開，關火後把包子碼放在屜佈上。

18.大火蒸制15分鐘，【鍋中上汽算起】。

食譜小貼士：

時間到了關火，不要著急打開鍋蓋，虛蒸3分鐘再開蓋即可。