黃豆玉米麵發糕

食材用料：

• 麵粉 150克

• 細玉米麵 100克

• 黃豆麵 50克

• 無鋁泡打粉 2克

• 速溶酵母 3克

• 糖 40克（可酌量減少或省去）

• 溫牛奶 120克

• 葡萄乾 適量

• 蔓越苺乾 適量

• 色拉油 適量

食譜做法：

1.麵粉、細玉米麵、黃豆麵、無鋁泡打粉混合均勻後過篩。
將速溶酵母加入到溫牛奶裡融化，加入糖略拌勻。

2.將該牛奶倒入麵粉裡，揉和成光滑的麵團。

3.在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的麵團。
表麵蓋上濕佈，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至麵團體積膨脹一倍以上。

4.用葡萄乾、蔓越苺乾在麵團表麵嵌出花形。
蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鐘後，改中火再蒸15分鐘關火。立即取出，脫模後切塊。