玉子豆腐燒蝦仁

食材用料：

• 蝦仁 100g

• 玉子豆腐 3袋

• 紅黃彩椒 各一個

• 耗油

• 蔥

• 薑

• 料酒

• 淀粉

• 鹽

• 生抽

• 食用油

食譜做法：

1.1玉子豆腐從中間切成兩半，倒出在切薄塊。

2.2準備食材：彩椒、玉子豆腐、蝦剝去蝦殼留蝦仁，加料酒和淀粉醃制一下。

3.1玉子豆腐均勻的裹上淀粉。

4.2彩椒切成塊，裝入盤中備用。

5.輕輕滑入油鍋，涼麵都煎制金黃即可。

6.超過熱油，爆香蔥薑，滑入蝦仁翻炒。

7.下入炸好的玉子豆腐。

8.加適量的溫水，調入鹽，生抽，耗油，五香粉，拌勻燒制湯汁濃稠加入切好的彩椒拌勻略燒一會，就可以出國了。

食譜小貼士：

◎蝦冷凍20分鐘後會很容易剝殼

◎玉子豆腐連袋從中間切一刀，然後擠出來切段。（這樣切不容易碎）

◎蠔油和玉子豆腐都含鹽，所以加鹽要酌情添加，我這裡沒有再加鹽了

◎嫌麻煩的，也可以不煎，直接下鍋燒吧，也好吃的