玉子豆腐燒蝦仁

玉子豆腐燒蝦仁的做法

食材用料:

  • 蝦仁 100g

  • 玉子豆腐 3袋

  • 紅黃彩椒 各一個

  • 耗油

  • 料酒

  • 淀粉

  • 生抽

  • 食用油


食譜做法:

玉子豆腐燒蝦仁的做法圖解1

1.1玉子豆腐從中間切成兩半,倒出在切薄塊。


玉子豆腐燒蝦仁的做法圖解2

2.2準備食材:彩椒、玉子豆腐、蝦剝去蝦殼留蝦仁,加料酒和淀粉醃制一下。


玉子豆腐燒蝦仁的做法圖解3

3.1玉子豆腐均勻的裹上淀粉。


玉子豆腐燒蝦仁的做法圖解4

4.2彩椒切成塊,裝入盤中備用。


玉子豆腐燒蝦仁的做法圖解5

5.輕輕滑入油鍋,涼麵都煎制金黃即可。


玉子豆腐燒蝦仁的做法圖解6

6.超過熱油,爆香蔥薑,滑入蝦仁翻炒。


玉子豆腐燒蝦仁的做法圖解7

7.下入炸好的玉子豆腐。


玉子豆腐燒蝦仁的做法圖解8

8.加適量的溫水,調入鹽,生抽,耗油,五香粉,拌勻燒制湯汁濃稠加入切好的彩椒拌勻略燒一會,就可以出國了。


食譜小貼士:

◎蝦冷凍20分鐘後會很容易剝殼

◎玉子豆腐連袋從中間切一刀,然後擠出來切段。(這樣切不容易碎)

◎蠔油和玉子豆腐都含鹽,所以加鹽要酌情添加,我這裡沒有再加鹽了

◎嫌麻煩的,也可以不煎,直接下鍋燒吧,也好吃的

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