食材用料：
中筋粉 200g
全麥粉 80g
煮開的牛奶 150ml
冷牛奶 適量
鹽 1勺半
色拉油 適量
蛋液：雞蛋 3個
蔥花 適量
鹽 一勺
香油 適量
食譜做法：
1.奶鍋中倒入牛奶加熱煮開，中筋粉，全麥粉，鹽，倒入盆中，再倒入煮開的牛奶。
2.用白鏟子不停攪拌麵粉，使麵團成鬆散的條狀。
3.用手揉成團，塗上色拉油，蓋上保鮮膜，醒發一個小時。
4.把雞蛋，蔥花，鹽，香油攪拌均勻，備用。
5.鬆弛好後，分割5份。
6.拿出一個用手壓扁。
7.用搟麵杖搟成長條，從頭到尾刷上色拉油。
8.再撒上麵粉。
9.從頭開始捲起來。
10.捲好後緊緊的收尾。
11.麵團立起來，用手往下壓。
12.壓扁。
13.搟成薄薄的圓餅。
14.平底鍋加熱，倒入色拉油預熱，再放入圓餅，以中小火烙。
15.煎至圓餅金黃，中間鼓起來。
16.用筷子挑開一個小口，再在周圍挑大口子，倒入一部分蛋液。
17.烙至蛋液凝固再翻麵。
18.最後烙至餅外麵鼓鼓的，餅成金黃色出鍋。
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