奶香黑白饅頭捲

食材用料：

• 麵粉

• 黑芝麻

• 乾酵母

• 牛奶

• 食鹽

食譜做法：

1.黑芝麻小火烘香，裝入保鮮袋中搟成芝麻麵或者入料理機中用乾磨杯磨碎。

2.乾酵母用溫熱的牛奶化開，倒入麵粉中和成光滑的麵團。

3.麵團發酵至2倍大。

4.取出麵團排氣，平均分成兩份，一份中加入芝麻麵和食鹽充分揉搓均勻成黑芝麻麵團，並把兩個麵團分別揉至光滑無氣泡。

5.黑芝麻麵團搟成長方形，邊緣可用刀稍修切一下。

6.白麵團也搟成相同大小的方形麵片。

7.黑芝麻麵片在底部，白麵片疊加在其上。

8.沿一邊捲起。

9.切去兩頭，其餘的平均分切成六份。

10.稍做整形，進行二次發酵至滾圓，蒸鍋水燒開後入鍋中火蒸二十分鐘，關火燜五分鐘即可出鍋。