食材用料：
麵粉
肉丁
黃瓜
蔥薑
料酒
醬油
糖
欣和豆瓣醬
辣醬
食譜做法：
1.把麵粉加水和成稍硬一些的麵團後醒至1小時，揉成筷子粗細的麵條。
2.切成拇指大小的塊。
3.取一小麵快，用大拇指捻成空心的小麵團。
4.捻好後，攤開不要粘連。
5.鍋中放水加一點鹽燒開。
6.下入小麵疙瘩。煮3分鐘。
7.直接撈在冷水盆中過水。
8.過水後撈出控乾水分。
9.把肉切成丁，黃瓜切丁備用。
10.炒鍋放油燒熱。
11.放入上漿的肉丁翻炒。
12.肉丁變色加入蔥薑碎。
13.倒入料酒醬油糖繼續翻炒。
14.加入豆瓣醬辣醬各一勺。
15.翻炒均勻，使醬包裹肉丁。
16.放入煮熟的麵疙瘩。
17.繼續翻炒均勻，每個麵疙瘩都能沾滿醬汁。
18.加入黃瓜丁炒勻即可。
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