荷包蛋雜蔬麵

食材用料：

• 雞蛋 1個

• 麵條 100克

• 玉米 適量

• 口菇 適量

• 蔥花 少許

• 油 2湯勺

• 鹽 1茶勺

• 蘑菇精 少許

食譜做法：

1.麵條和蔬菜分別焯水後控乾水

2.鍋中放油，下雞蛋煎，大火，盡量煎至金黃，單麵或雙麵都可

3.用麵碗倒入一碗開水，大火，燒開

4.至湯色漸白

5.放入焯好的麵和蔬菜，加鹽和蘑菇精調味即可

食譜小貼士：

大傢可以挑色彩漂亮的蔬菜，隨意就好，但建議先焯水，不然新鮮蔬菜會使湯色變稀。
若要湯色濃白，可用兩個雞蛋，加水用麵碗比較好，不會過多。