食材用料:
雞蛋 1個
麵條 100克
玉米 適量
口菇 適量
蔥花 少許
油 2湯勺
鹽 1茶勺
蘑菇精 少許
食譜做法:
1.麵條和蔬菜分別焯水後控乾水
2.鍋中放油,下雞蛋煎,大火,盡量煎至金黃,單麵或雙麵都可
3.用麵碗倒入一碗開水,大火,燒開
4.至湯色漸白
5.放入焯好的麵和蔬菜,加鹽和蘑菇精調味即可
食譜小貼士:
大傢可以挑色彩漂亮的蔬菜,隨意就好,但建議先焯水,不然新鮮蔬菜會使湯色變稀。
若要湯色濃白,可用兩個雞蛋,加水用麵碗比較好,不會過多。
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