食材用料:
小麥粉 50%
高粱粉 50%
水粉類 50%
彩椒
水發黃花菜
黑木耳
鬆柳苗
蔥薑蒜
食譜做法:
1.和好的麵團,用剪刀剪成兩頭尖中間寬,類似小麵魚的條狀
2.剪好的麵魚,用些乾粉,避免沾在一起
3.水開後,像煮麵條一樣煮熟剪刀麵魚,撈出用清水洗至清爽不沾待用
4.熱鍋涼油放入蔥薑
5.放入切成寸段兒黃花菜、摘成小朵的黑木耳
6.放入剪刀麵魚、鹽、生抽拌合均勻
7.加入配菜蓋蓋兒2分鐘
8.打開蓋子後的樣子
9.加入蒜片及一些蔥花拌勻出鍋裝盤
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