食材用料：
韭菜 500克
豬肉 500克
食譜做法：
1.豬肉切片再切丁，最後剁成肉末，放入適量鹽、生粉、生抽拌勻，分次加入薑蔥水，向著同一個方向攪拌至起膠。
2.韭菜提前清洗乾凈，放在篩裡充分晾乾水分，切碎後倒入肉餡中，放鹽調味，淋入少許油
3.把韭菜跟肉餡充分攪拌均勻。
4.取一塊餃子皮，在中間放上韭菜肉餡
5.中間塗點水，把中間捏合即可。
6.依次把全部鍋貼做好。
7.把鍋貼排進平底鍋（最好是不粘鍋）。
8.淋少許油，中小火煎至定型。
9.淋入沒過鍋貼底部的清水（或者是麵粉水）
10.加蓋用中小火煎焗約7~8分鐘。
11.開蓋，中火收乾水分。
12.水乾後，再煎2分鐘左右底部香脆即可出鍋
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