茄丁拌麵

食材用料：

• 麵條

• 長茄子

• 紅椒

• 蒜

• 鹽

• 糖

• 醬油

• 蠔油

• 香油

• 花椒粉

食譜做法：

1.茄子去皮切成丁，紅椒去籽切成丁，蒜切片，備用

2.鍋涼油，將蒜片熗香

3.放入茄子丁，收油

4.然後，在鍋中調味，依次放入鹽、糖、醬油、花椒粉，倒入一點清水，關小火收汁

5.再放進紅椒丁。關火前淋上蠔油和一點香油，炒勻後，出鍋

6.下麵，麵熟後拌上茄丁醬即可

食譜小貼士：

做多少可以根據吃的人口定，再炒醬時，多調些調料多倒些水。