蒜香鯷魚螺絲麵

食材用料：

• 螺絲義麵 100克,A

• 鯷魚罐頭 一盒（50克）,B

• 蒜 5瓣,B

• 紅椒 半個,B

• 黑橄欖 5個,B

• 西蘭花 5朵,B

• 鯷魚罐頭油 15ml,C

• 清水 30ml,或高湯,C

• 鹽 1克,C

• 黑胡椒 少許,C

• 芝士粉 少許,C

食譜做法：

1.處理好配菜

2.將麵煮熟（煮麵時水多放點，水開後加點鹽，再放義麵，大火煮不要蓋鍋蓋），煮8-10分鐘

3.煮好的義麵撈出控乾水分，如果是馬上用就不用處理，要是放置時間長，最好撒點橄欖油放置麵粘住

4.平底鍋加熱，倒入些罐頭的魚油

5.油溫熱後放入魚塊和蒜片煸出香味

6.然後加入麵，再加入高湯和配菜，放點鹽、黑胡椒粉調味

7.等湯汁收乾撒點芝士粉即可關火食用

食譜小貼士：

什麼品種的義麵都可以，不局限於貝殼形狀的。
義麵的包裝上都會寫明要煮的時間，如果還要二次加熱或煮置可以煮的硬一點。比如這個寫明要煮10分鐘，我煮了8分鐘。