廣式豆沙蛋黃月餅

廣式豆沙蛋黃月餅的做法

食材用料:

  • 低筋麵粉 130克

  • 轉化糖漿 85克

  • 梘水 2克(堿:水=1:4)

  • 色拉油 30克

  • 咸蛋黃 一包

  • 紅豆沙 一包

  • 乾淀粉 150克


食譜做法:

廣式豆沙蛋黃月餅的做法圖解1

1.材料準備


廣式豆沙蛋黃月餅的做法圖解2

2.1再加入色拉油油攪拌均勻


廣式豆沙蛋黃月餅的做法圖解3

3.2轉化糖漿中加入梘水攪拌均勻


廣式豆沙蛋黃月餅的做法圖解4

4.麵粉過篩後加入糖漿中


廣式豆沙蛋黃月餅的做法圖解5

5.用刮刀拌成光滑的麵團


廣式豆沙蛋黃月餅的做法圖解6

6.用保鮮膜包好,放入冰箱中鬆弛1小時即可


食譜小貼士:

烤好的月餅包上保鮮膜放入冰箱冷藏,等待回油後即可食用了。

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