茄肉梅香骨

茄肉梅香骨的做法

食材用料:

  • 番茄 一個

  • 九制梅肉 少許

  • 辣椒

  • 冰糖

  • 排骨


食譜做法:

1.1鍋裡放底油,把冰糖融開後,倒入排骨翻炒上色,加一大碗開水,倒入梅肉,大火煮開,小火煮半個小時,中途加入鹽或辣椒。


2.2排骨洗凈,斬件、焯水後過涼水瀝乾。


3.燒排骨的時間,取一個番茄,從三分之一處橫切一刀,用小勺把茄肉挖出來,用小碗裝好,這時番茄變成一個番茄盅了,我們要把它當成一個盛器用,可以直接使用,也可以放進微波爐裡稍稍叮幾秒鐘後再使用,我喜歡生食番茄,所以沒加熱。


4.半個小時後,開大火,倒入挖出來的茄肉,大火收汁,濃香汁多,酸甜微辣的茄肉梅香骨出鍋啦,小心放入番茄盅內,是不是很精致呢,廚房變廢為寶又成功。


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