川味臘腸醬油炒飯

食材用料：

• 米飯

• 臘腸

• 香菇 適量

• 胡蘿卜 適量

• 香蔥 適量

• 薑絲 適量

• 生抽 適量

• 料酒 適量

食譜做法：

1.準備材料，香菇洗凈泡發。

2.臘腸切片、胡蘿卜切小塊、香菇切粗絲、薑切細絲、香蔥切末。

3.鍋裡加少許油加熱，薑絲熗鍋。

4.倒入臘腸和香菇翻炒出香味，加入胡蘿卜，再加少許料酒。

5.倒入白米飯。

6.將鍋鏟垂直，剁炒米飯。

7.直至飯粒炒開，均勻上色。

8.撒香蔥翻炒出鍋。

食譜小貼士：

補充：

1.炒飯加入醬油後，火不要太大。

2.選擇有一點風乾的剩米飯，更容易炒的粒粒分明。

3.炒飯時將鍋鏟垂直的剁炒，很快就可將米飯炒開。