食材用料:
義大利細麵條 200g
鮮蝦 大約450g
紅黃小番茄 大約200g
初榨橄欖油 適量
大蒜 3瓣
紅辣椒 1顆,長的
甜羅勒 3枝
現磨海鹽 適量
黑胡椒 適量
食譜做法:
1.小番茄洗乾凈,對半切開,辣椒去籽切細絲,大蒜切薄片,羅勒葉子摘下來,桿切碎備用
2.蝦頭扒下來備用;蝦殼和蝦線去掉扔掉
3.鍋裡放些橄欖油,把蝦頭扔下去炒一下,讓蝦頭的味道融入油裡
4.把蝦頭撈起來,不用;鍋裡剩下的油爆香蒜片,辣椒絲,羅勒梗碎,炒出香味(別炒糊了)
5.炒料的同時另外用一個湯鍋,開水煮義麵(按照包裝上的指示煮就行了)
6.把蝦肉倒入鍋裡翻炒
7.炒至變色
8.倒入番茄
9.用海鹽和黑胡椒調味,炒1~2分鐘直到番茄變軟
10.麵煮好之後撈起來
11.瀝乾水分倒入鍋裡拌勻
12.放一些羅勒葉進去拌勻,嘗嘗味道再用海鹽和黑胡椒調整一下就行了;裝盤後喜歡的話可以再在表麵撒幾片羅勒葉
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